100% Gourmandise

22 février 2011

Gratins de pommes de terre

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Ingrédients pour 6 gratins dans les empreintes grands ronds : (recette livre Simplissime)

1kg de pomme de terre - 260g de gruyère râpé - 370g de crème fraîche entière liquide - sel et poivre

Epluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles très fines, les disposez dans les empreintes en rosace. Parsemez de gruyère puis couvrez avec la crème fraîche. Salez et poivrez. Recommencez ainsi de suite jusqu'en haut du moule en terminant par le gruyère.

Mettre au four 35mn à 180°

Touche personnelle : émincer un oignon et une échalote et en rajouter entre deux couches de pommes de terre.

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21 février 2011

Omelette roulée

IMG_0501Ingrédients : 3 oeufs - 50g de crème fraîche - 50g de boursin cuisine - 100g de lardons - 100g de gruyère.

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Passez les lardons 1mn au micro-onde et retirez la graisse. Mélangez les oeufs, la crème fraîche et le boursin. Ajoutez les lardons et le gruyère. (Ici j'ai rajouté un reste de pâtes froides). Etalez le mélange sur la flexipat et passez environ 15mn au four à 200°.

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Soufflés au chocolat

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Ingrédients pour 12 mini muffins : 3 oeufs - 50g de farine - 75g de sucre - 90g de chocolat - 95g de beurre - 12 gros carrés de chocolat milka.

Mélangez dans le cul de poule les 3 oeufs la farine et le sucre. Mettez au frais. Fondre le chocolat et le beurre 1mn au micro-onde et incorporez au mélange précédent. Versez dans le moule à mufffins et enfoncez légèrement un carré de chocolat dans chaque empreinte. Faites cuire 8 à 10 mn à 180°.

Petit conseil : à déguster tiède!

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20 février 2011

Rochers Coco

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Ingrédients pour une vingtaine de rochers : 2 blancs d'oeufs - 100g de noix de coco rapée - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé.

Mélangez au fouet tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Dressez des petits tas sur la toile silpat. Faire cuire 15 à 20 mn à 150°.

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15 février 2011

Tarte aux framboises

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Recette du biscuit extraite du livre cook'in au menu

Ingrédients : 120g de farine - 2 jaunes d'oeufs - 90g de beurre pommade - 90g de sucre semoule - 1/2 sachet de levure et une pincée de fleur de sel.

Préchauffez votre four à 180° et placez votre silpat sur la plaque perforée. Versez tous les ingrédients dans le bol, réglez le minuteur sur 1mn30 et appuyez sur la touche pétrissage.

Versez la pâte sur la toile Silpat puis étalez là au rouleau au format du petit cadre inox. Posez le cadre inox par dessus et tassez légèrement. Faites cuire 10mn à 180°.

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Crème pâtissière : (au cook'in)

Ingrédients : 1/2L de lait - 75g de sucre - 50 g de farine - 1 oeuf et 3 jaunes d'oeufs.

Placez le fouet sur les lames. Versez tous les ingrédients dans le bol et réglez le minuteur sur 10 mn, la température sur 100° et la vitesse sur 3. Une fois le cycle terminé réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 2 pour refroidir la crème et éliminer les grumeaux.

Une fois la crème refroidie, démoulez le biscuit et étalez la crème dessus.

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Vous n'avez plus qu'à disposez les framboises sur le gâteau et à le déguster !!!

Il est possible d'effectuer cette recette sans le Cook'in, il vous faudra juste plus de temps! Pour le biscuit: mettre tous les ingrédients dans un cul de poule et mélangez à la main!

Pour la crème : Hors du feu mélangez l'oeuf, les jaunes, le sucre et la farine. Ajoutez le lait petit à petit sur le feu (moyen) en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe!

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06 février 2011

Gâteaux à l'ananas

DSCN5295Empreintes flexipan: 6 grands ronds

Ingrédients: 6 tranches d'ananas - 15 morceaux de sucre - 2 oeufs - 100g de sucre en poudre - 100g de beurre - 100g de farine - 1/2 sachet de levure.

Recette: Dans une casserole préparez le caramel avec 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Lorsqu'il est bien doré dispersez-le dans les empreintes. Disposez une tranche d'ananas dans chaque rond.

Dans un cul de poule travaillez le beurre avec le sucre et incorporez les oeufs entiers. Ajoutez la farine et la levure.

Cuisson environ 25mn à 180°

Posté par AurelieCo à 19:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]

A venir sur le Blog...

Des recettes simples avec les moules Flexipan et le cook'in "magique"!

Posté par AurelieCo à 18:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]